Recept: Teplý salát z červené čočky

Červená čočka se většinou prodává loupaná, tudíž nenadýmá, a je tedy vhodná i pro děti a kojící maminky. Navíc obsahuje velké množství bílkovin a železa. Kromě toho taky hodně selenu, zinku a vitaminu B6. Má velký podíl vlákniny a nízký glykemický index, takže pomáhá udržovat vyrovnanou hladinu cukru v krvi. To oceňují zase diabetici a dietáři vůbec

18.1.2013 Veronika Chovancová Komentáře (1)

Suroviny:

100 g červené čočky

50 g libovější slaniny (může být i kvalitní šunka)

1 cibule

1 stroužek česneku

1/2 žluté papriky

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce balzamikového octa

sůl

pepř

Na pánvi s olejem lehce osmahneme slaninu s nahrubo nakájenou cibulí a česnekem. Jak cibule zeskovatí, přidáme propláchnutou červenou čočku a zalejeme horkou vodou (na 1 díl čočky cca 2 – 2,5 dílů vody). Necháme vařit asi 5 minut. Mezitím si nakrájíme na nudličky půl papriky.

Ingredience pro přípravu

Po 5 minutách dochutíme čočku solí, pepřem a balzamikovým octem a necháme vařit dalších 5 minut popř. do změknutí čočky. Papriku můžeme přidat teď, ale stačí přihodit až při konci vaření (aby se zachovalo co nejvíce vitamínů).

Reklama

Jídlo je hotové do 30-ti minut a vy máte chutný oběd nebo večeři. Podáváme s pečivem.