Recept: Ovocný tropický salát

Šťavnatý salát plný vitamínů vám dodá potřebnou energii, a to nejen v zimě. Na přípravu je nenáročný, barevně poteší oko i chuťové buňky a je skvělý jako lehký dezert, snídaně, nebo lehká svačina. Přidejte ovesné vločky a dvě lžíce hustého zakysaného jogurtu a máte skvělý pokrm

18.2.2013 Zahrada k nakousnutí.cz Komentáře (0)

Suroviny:

1 růžový grapefruit

1 pomeranč

1 granátové jablko

1 banán

1 menší červený hrozen

1 kiwi

2 větší sladká jablka

2 lžíce nahrubo nasekaných mandlí nebo mandlových lupínků

1 limetka

90 g tmavého třtinového cukru

1 lžíce medu (ideálně lesního)

2 lžíce čerstvě nasekané máty

Nejdříve ze všeho oloupeme pomerač a grapefruit a nožem vyřežeme jednotlivé dílky, které překrojíme ještě na půl. Pracujte nad miskou, do které zachytávejte šťávu, kterou použijeme později. Dílky ovoce dejte do mísy, ve které salát promícháte, a zbylou vykrájenou dužinu ještě domačkejte do misky se šťávou tak, abyste jí měli co nejvíce.

Reklama

Do hlubší pánve nebo rendlíku dejte cukr, šťávu v misce doplňte vodou na celkový objem 110 ml a nalijte na cukr v pánvi. Přidejte trochu limetkové kůry a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak nechejte asi 10 minut redukovat, až rozvar trochu zhoustne. Na závěr vmíchejte lžíci medu. Nechte vychladnout.

Krájení kiwi

Mezitím nakrájíme banán na kolečka, z granátového jablka vyndáme jednotlivá semínka a vše přidáme k dílkům citrusů v míse. Hroznové bobule překrojíme na půl, kiwi oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Jablka můžeme (ale nemusíme) loupat, nakrájíme je na větší kostky a zakapeme limetkovou šťávou, aby nezhnědla. Všechno ovoce smícháme v míse promícháme s mandlemi, čerstvou mátou a zakapeme sirupem. Sirup nemusíme používat všechen.