Recept: Maminčino bezlepkové tiramisu

Maminčino bezlepkové tiramisu
Každý z nás už jednou v životě tiramisu ochutnal, avšak sama za sebe mohu říci, že co tiramisu, to originál. Proto bych se ráda podělila o vynikající bezlepkový originál mé maminky
Suroviny: 

5 žloutků

5 bílků

5 lžic bezlepkové mouky Jizerka

5 lžic cukru krystal

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce teplé vody (lze vynechat)

Následující recept jsem pro přehlednost rozdělila na dva celky - na výrobu korpusu (ingredience výše) a krému (ingredience níže).

Korpus

Ušleháme 5 bílků dotuha a přidáme postupně 5 lžic cukru, lžíci oleje a lžíci teplé vody. Nakonec zašleháme 5 žloutků (vše elektrickým šlehačem).

Reklama

Mouku pak pomalu zašleháme metlou a nalijeme do vymazaného a kokosem nebo mletými ořechy vysypaného menšího pekáčku (osobně preferuji dortovou formu). Pečeme na 190 °C v horkovzdušné troubě do růžova (zkusíme špejlí, aby se na ni těsto nelepilo).

Krém

Ingredience:

  • 100 g cukru moučka
  • 1 kelímek smetany ke šlehání
  • 3 ks žloutků
  • 1 kelímek mascarpone

Vyšleháme žloutky s cukrem do pěny,  přidáme mascarone a zamícháme. Zvlášť ušleháme šlehačku a smícháme se žloutky a mascarone.

Upečený korpus necháme vychladnout a pak jej rozpůlíme (podélně na dvě stejně silné placky). Jednu půlku vrátíme zpět do formy (jako základ) a polijeme velmi silnou rozpustnou kávou smíchanou s griotkou nebo rumem dle chuti. Větší polovinu krému navrstvíme na politý korpus (když jsou čerstvé jahody, můžeme poklást nakrájenými jahodami). Druhý korpus přiklopíme na krém a polijeme opět silnou kávou s alkoholem. Potřeme zbytkem krému a posypeme hořkým kakaem.

Bezlepkové tiramisu (ilustrační fotografie)
Bezlepkové tiramisu (ilustrační fotografie)

Dáme vychladit a podáváme se snítkou máty či nakrájenými jahodami.

Přeji dobrou chuť! ;-)

Obrázek uživatele Veronika Šubrtová
Bc. Veronika Šubrtová
Specialistka na sport a cestovní ruch
Reklama

Přidat komentář

Filtered HTML

  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
  • Povolené HTML značky: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
CAPTCHA
Ochrana před spamem.
Reklama
TOPlist