Recept: Dýňový krém s cibulí a smetanou

Dýně patří mezi moji nejoblíbenější zeleninu, každý rok se těším na konec léta, až mi začne na zahrádce zrát. Je velmi chutná, mnohotvárná a díky velikosti jejích plodů z ní navaříte spoustu jídla. Dýňový krém je jen jednou z mnoha variací polévek, které z této výborné zeleniny dělám

27.8.2012 Zahrada k nakousnutí.cz Komentáře (0)

Suroviny:

1 kg dýně, nakrájené na kostičky a zbavené semínek

1 velká cibule

1 lžíce olivového oleje

750 ml zeleninového vývaru

1 dl smetany na šlehání

dýňový olej

hrst sušených dýňových semínek

sůl

pepř

V hrnci rozehřejeme olivový olej a necháme na něm zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme kostky dýně a za stálého míchání opékáme, dokud nám nezačne zlátnou. Poté zalijeme vývarem, osolíme a zvolna vaříme dokud není dýně měkká.

Reklama

Uvařenou dýni rozmixujeme tyčovým mixérem, vlijeme smetanu a opepříme. Krém podáváme posypaný dýňovými semínky, zakápnutý dýňovým olejem troškou smetany.