Recept: Cuketový krém s bazalkou

Kasein

Laktóza

Rychlý a výborný! Naše nejoblíbenější polévka v letním období, kdy mi na zahradě dozrává spousta cuket...

19.9.2012 Zahrada k nakousnutí.cz Komentáře (0)

Suroviny:

1 - 1,5 kg cuket

1 cibule

2 - 3 stroužky česneku

olivový olej

svazek bazalky

parmezán na posypání

sůl

pepř

smetana

zeleninový vývar (možno nahradit vodou)

Nejlepší je použít mladé cukety, které se nemusejí loupat, ani z nich není třeba odstraňovat semínka. Cukety si nakrájíme na menší kostky. V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a cuketu. Za stálého míchání chvilku opékáme, až cuketa změkne.

Reklama

Potom vše zalijeme vývarem nebo vodou - jen tak, aby cuketa byla těsně pod hladinou. Přidáme půl svazku najemno nakrájené bazalky a sůl a vaříme cca 20 minut, dokud není cuketa měkká. Přidáme zbývající bazalku a ponorným mixérem vše rozmixujeme na krém.

Cuketový krém s bazalkou