Recept: České buchty bezlepkové

Čím jiným naplnit Honzíkovi raneček na vandr, než dobrými buchtami. Tentokrát z bezlepkového těsta.

20.3.2013 Sylva Kurečková Komentáře (0)

Suroviny:

350 g bezlepkové směsi NOMIX NOMINAL koupit on-line

cca 200 ml mléka

65-70 g cukru (včetně vanilkového)

45 g tuku (máslo, Hera)

15 g droždí

2 g soli

1 vejce (nebo 2 žloutky)

citrónová kůra

Náplňe: tvaroh, mák, povidla, ovocná zavařenina

Tip: V tomto receptu jsme použili bezlepkovou směs na pečení NOMIX. Přečtěte si proč

Droždí rozmícháme v troše vlažného mléka se lžičkou cukru a trochou mouky. Necháme vzejít kvásek. Suché suroviny promícháme, přidáme rozehřátý tuk, rozšlehaná vejce a kvásek. Vyhněteme vláčné těsto. Hněteme cca 8 minut, a teprve poté, co mouky ve směsi pomalu nabobtnají, konzistenci upravujeme přidáním mléka nebo mouky.

Reklama

Několik minut necháme odpočinout a hned zpracováváme. Těsto rozdělíme na malé kousky, roztlačíme na placičku, naplníme náplní a dobře uzavřeme. Kuličku položíme na pomazaný pekáček „švem“ dolů. Jednotlivé buchty musí mít kolem sebe v pekáčku trochu místa, aby měly kam kynout.

České buchty bezlepkové