Bezlepkové cukroví - recepty na klasiku

Bezlepkové cukroví
Vánoce jsou vždy spojené s pečením cukroví, ovšem často osoby držící bezlepkovou dietu mohou propadat panice, protože nevědí, co si mohou upéct a vyrobit. Ve výsledku se ale nejedná o žádnou vědu. Důležité je naučit se správně improvizovat a vyměnit suroviny s lepkem za ty bezlepkové

Vánoce jsou vždy spojené s pečením cukroví, ovšem často osoby držící bezlepkovou dietu mohou propadat panice, protože nevědí, co si mohou upéct a vyrobit. Ve výsledku se ale nejedná o žádnou vědu. I když najdete poměrně málo receptů na cukroví, které jsou v bezlepkové variantě, pořád to ještě ničemu nevadí. Důležité je naučit se správně improvizovat a vyměnit suroviny s lepkem za ty bezlepkové.

Reklama

Nejčastěji se používá mouka, cukr, máslo a vejce, případně ořechy, piškoty nebo kakao, což nevypadá vůbec špatně. Klasické piškoty s lepkem se vymění za kukuřičné a mouka za bezlepkovou. Občas je nutné u daného receptu na klasické cukroví trošku upravit množství ostatních surovin kvůli mouce, která špatně pojí, a je nutné přidat více másla nebo vajíček. Vždy ale záleží na aktuální situaci, aby bylo těsto dobře propracované.

Během přípravy těsta je nutné dbát na správnou konzistenci těsta a na svou intuici při přípravě

Mnohem horší je, pokud někdo nesmí konzumovat kromě lepku také vejce či máslo. Vejce se dá v mnoha receptech vynechat a máslo se může vyměnit za Heru, Zlatou Hanu, Alsan či jiný tuk nebo sádlo. Z původního receptu ale ve výsledku téměř nic nezůstane, proto je opět nutné dbát na správnou konzistenci těsta a na svou intuici při přípravě. Podívejme se na tři jednoduché recepty na bezlepkové vánoční cukroví, které by se vám mohly hodit.

Tři recepty na bezlepkové cukroví

Rumové kuličky

Suroviny:

  • 200 g bezlepkových piškotů
  • 1 lžíce kakaa
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce marmelády
  • 100 g rozinek namočených v rumu (aby byly tak akorát potopené)
  • kokos podle potřeby
  • strouhaný kokos na obalení

Postup:
Piškoty nastrouhejte v mlýnku na strouhanku, přidejte k nim kakao, roztopené máslo, marmeládu a rozinky i s rumem. Těsto pořádně zpracujte a pokud by bylo potřeba, přidejte k nim přiměřené množství strouhaného kokosu.
Vytvořte kuličky, které obalíte ve strouhaném kokosu. Kuličky uložte do košíčků a do chladna.

Rumové kuličky bezlepkové
Rumové kuličky bezlepkové

Vanilkové rohlíčky

Suroviny:

  • 350 g mouky (200 g Jizerky + 150 g Unimixu)
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vanilinového cukru
  • 100 g mletých vlašských ořechů
  • 250 g másla nebo Hery
  • 2 žloutky
  • moučkový a vanilinový cukr na obalení

Postup:
Ve větší míse promíchejte mouky, cukr, vanilinový cukr a mleté ořechy. Poté přidejte máslo, které bylo předtím dvě hodiny při pokojové teplotě a žloutky.
Zpracujte, těsto zabalte do potravinové fólie a vložte na pár hodin do chladničky.
Následně vytáhněte z chladničky a po chvíli vytvořte rohlíčky, které umístěte na plech vyložený papírem na pečení.
Plech vložte do trouby vyhřáté na 180°C a pečte asi 10 minut.
Bezlepkové rohlíčky obalte v moučkovém cukru.

Vanilkové rohlíčky bezlepkové
Vanilkové rohlíčky bezlepkové

Linecké cukroví

Suroviny:

  • 500 g mouky (400 g Jizerky + 100 g jemné rýžové)
  • 250 g másla nebo Hery
  • 150 g moučkového cukru
  • nastrouhaná kůra z citronu
  • 1 vajíčko

Postup:
Smíchejte mouku s cukrem a kůrou z citronu, přidejte máslo (opět by mělo být na dvě hodiny vyndané z chladničky) a vajíčko.
Pořádně zpracujte těsto, zabalte do fólie a vložte do chladničky na několik hodin.
Po vytáhnutí chvíli počkejte, vyválejte těsto, vykrajujte různé tvary a cukroví umístěte na plech, na kterém je papír na pečení.
Plech vložte do vyhřáté trouby na střední teplotu a pečte, dokud nebude cukroví hotové.
Studené linecké můžete slepit marmeládou podle chuti.

Linecké cukroví bezlepkové
Linecké cukroví bezlepkové

Na další cukroví se můžete podívat na tyto stránky - vanoce-silvestr.cz/vanocni-cukrovi-recepty/, kde ho najdete mnohem více.

Přidat komentář

Filtered HTML

  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
  • Povolené HTML značky: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
CAPTCHA
Ochrana před spamem.
Reklama
TOPlist