Recept: Linecké pohankové cukroví

Linecké pohankové cukroví
Linecké patří v mnoha domácnostech k tradičnímu vánočnímu cukroví, které nesmí na stole chybět. Zkuste si jej letos udělat trošku jinak a to z pohankové mouky
Suroviny: 

250g pohankové mouky

130g másla

100g moučkového cukru

2 žloutky

1 lžíce domácího vanilkového cukru

citrónová kůra z chemicky neošetřeného citrónu

Pikantní džem na slepení (nejlépe rybízový)

Ze všech surovin vypracujeme na pomoučeném vále hladké těsto, které necháme v lednici odpočinout, nejlépe přes noc.

Reklama

Na vále pak vykrajujeme tvary, které upečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Po upečení slepujeme marmeládou.

Obrázek uživatele Zahrada k nakousnutí.cz
Zahrada k nakousnutí.cz
Spolupracující portál s kvalitními a vyzkoušenými recepty
Reklama

Komentáře

Obrázek uživatele Misica

Tak jsem dnes dělala těsto z dvojité dávky, a nedrží mi pohromadě.. je mastné, díky 260g másla, co jsem tam dala, ale nechce držet pohromadě. Co jsem udělala špatně?

Obrázek uživatele Lenka Havlátová

Pěkný den, do dvojité dávky je lepší přidat méně másla, než nakolik to vychází pokud jen zdvojnásobíme množství. Zkuste dvojité množství mouky zadělat původním množstvím másla. Místo čtyř žloutků použít dvě vejce. Propracujte a dle toho, jak se vám bude těsto spojovat kdyžtak přidejte máslo, popř. mouku pokud stále lepí. U pohankové mouky je to trošku obtížnější díky tomu, že neobsahuje lepek se pojí trochu hůře. Také záleží na jemnosti namletí mouky a v neposlední řadě na kvalitě másla. Spousta másel dnes obsahuje množství vody, která se při zpracování  uvolní a naředí tak těsto. Používám také druhý recept:

  • 220 g pohankové mouky
  • 130 g másla
  • 60 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • Snad jesem alespoň trošku pomohla, kdyby ne, napište mi na email a pokusíme se najít chybu. krásný den. Lenka

    Přidat komentář

    Filtered HTML

    • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
    • Povolené HTML značky: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
    • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.

    Plain text

    • Nejsou povoleny HTML značky.
    • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
    • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
    CAPTCHA
    Ochrana před spamem.
    Reklama
    TOPlist