Recept: Plněné lilky hovězím sekaným masem

Jedním z oblíbených a rozšířených receptů jsou plněné lilky. Použijeme hovězí sekanou, koření a pesto ze zelených oliv

25.10.2012 Soňa Škeřík Komentáře (3)

Suroviny:

1 velký lilek (případně dva)

hovězí mleté maso výběrové

mrkev

oregano

bazalka

pesto ze zelených oliv

solamyl

Lilky omyjeme a podélně rozkrojíme, vezmeme lžíci a vydlabeme měkký vnitřek, ten nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy, přidáme maso, na hrubou nastrouhanou mrkev, bazalku, oregano a pesto z oliv, zamícháme a zahustíme solamylem a vodou (nahrazuje nám vejce), hmota by neměla být příliš tekutá.

Reklama

Lilky naplníme hmotou a položíme do remosky do které jsme dali trochu oleje a podlijeme je vodou, aby se nepřipekly.

Ing. et Bc. Soňa Škeřík

Nutriční specialistka

zobrazit články autora

Reklama

Komentáře

Záměna hovězí sekané za vepřovou

Petra (neověřeno) | před 11 let 5 měsíců

Chtěla bych se zeptat, jestli by bylo možné zaměnit hovězí sekané maso za vepřové a případně jak to ovlivní výsledek, zda to někdo zkoušel. Děkuji.

odpovědět

RE: Záměna hovězí sekané za vepřovou

Soňa Škeřík | před 11 let 5 měsíců

Dobrý den, hovězí maso samozřejmě zaměnit můžete. V obchodech je ale vepřové mleté maso většinou tučné. Výběrové hovězí mleté maso obsahuje méně tuku a má výraznější chuť. Pokud se tedy rozhodnete nahradit hovězí maso vepřovým, doporučuji si nechat namlet přímo u řezníka například kýtu, která je libová. Jinak Vám bude tuk při pečení z lilku vytékat.