Tip: V tomto receptu jsme použili bezlepkovou směs na pečení NOMIX. Přečtěte si proč
Suroviny smícháme ve vláčné těsto. Konzistence těsta se začne upravovat po cca 8-10 min. Teprve potom přidávejte mouku nebo vodu k dosažení požadované konzistence.
Nakonec přidáme rozinky, mandle a pomerančovou kůru. Těsto necháme asi 5 min. odpočinout (chráníme před chladem).
Bezlepkový mazanec z kynutého těsta
Z těsta vytvarujeme bochníček, který dáme na plech cca 45 - 50 min. kynout (v teple a chráníme před oschnutím). Povrch potřeme před pečením vejcem a můžeme posypat třeba mandlemi. Pečeme při 170°C cca 25 - 30 min (podle velikosti, přičemž tato doba odpovídá cca půlkilovému mazanci).
400 g bezlepkové směsi NOMIX Nominal koupit on-line
230 ml vody
50 ml oleje
90 g cukru (včetně 1 vanilkového cukru)
20 g droždí
citrónová kůra, špetka muškátového oříšku, rozinky, mandle, kandovaná pomeranč. kůra