Články

Vánoce jsou vždy spojené s pečením cukroví, ovšem často osoby držící bezlepkovou dietu mohou propadat panice, protože nevědí, co si mohou upéct a vyrobit. Ve výsledku se ale nejedná o žádnou vědu. Důležité je naučit se správně improvizovat a vyměnit suroviny s lepkem za ty bezlepkové

Paskalizace neboli zpracování potravin za použití vysokého tlaku (High hydrostatic pressure - HPP) je technika bez použití vysoké teploty. Používá se jako jedna z mnoha metod ke konzervaci potravin a prodloužení trvanlivosti a údržnosti potravin

Kromě pozitivních účinků spojených s konzumací ryb bychom si měli dávat pozor na několik bodů při konzumaci ryb

Sacharidy představují společně s tuky a bílkovinami jednu ze tří základních živin. Slouží zejména jako pohonná jednotka lidského organismu. Není však sacharid jako sacharid. Pojďme se podívat blíže na jejich základní rozdělení a na rozdíly, které mezi nimi jsou

A je to tady zase. Další balení na cesty. Lehce váhám, co si zabalit. "Mám si brát bezlepkové jídlo, nebo nemám? Přece jen je Švédsko v tomto ohledu mnohem dále, než jiné země..." Přesně tohle se mi honilo hlavou při balení. Neodolala jsem a přece jen jsem si pár věcí zabalila. Ano, tipujete správně. Příští zastávka Stockholm, Švédsko

I když letní prázdniny znamenají volno především pro školou povinné, tak i pro ostatní je to čas dovolené, výletů a možná trochu menšího pracovního vypětí. Nyní už jsou ale za námi, což pro mnohé znamená vrátit se do pracovního kolotoče na plný výkon

Sója je díky své nutriční skladbě živin a zastoupení minoritních látek ideální plodinou pro výrobu nejrůznějších produktů. Kromě toho, že neobsahuje lepek a je tak vhodná pro celiaky, je ze sóji možné vyrobit i nápoje, které jsou tak vhodnou alternativou pro osoby trpící alergií na kasein nebo intolerancí laktózy