Recept: Pórková polévka

Kasein

Laktóza

Sytá polévka s dostatkem bílkovin, výborná především k večeři

22.1.2013 Veronika Chovancová Komentáře (0)

Suroviny:

1 pórek

20 g másla

0,75 l mléka

100-150 ml 12% smetany

sůl

pepř

kostka taveného sýra (lze vynechat)

Omytý pórek podélně rozřízneme na poloviny až na čtvrtiny a ty následně nakrájíme na „proužky“. Bílá část může být na širší a zelená na jemnější.

Následně v hrnci rozehřejeme máslo a nejprve přidáme pokrájenou zelenou část pórku a necháme zpěnit asi 5 minut. Poté přidáme i zbylou část pórku a necháme restovat na másle ještě asi dalších 5 minut. Pak do hrnce nalijeme smetanu a asi 0,5 litru mléka, přidáme sůl a trochu pepře a necháme vařit dokud pórek nezměkne - cca 15-20 minut.

Reklama

Ke konci vaření můžeme přidat tavený sýr, který polévku mírně zahustí. Podáváme s opečenou bagetkou nebo celozrnným pečivem.

Pórková polévka